|
|
Gemengde Andijvie-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struikje andijvie - 1 komkommer - 4 halve perziken - 150 gram linzen - 75 gram hazelnoten - 200 gram belegen kaas - 2 eetlepels rode azijn - 1 theelepel mosterd - wat zout en peper - 3 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de linzen en kook ze gaar in ongeveer 3/4 uur. Was de andijvie. Snijdt deze in hele dunne reepjes. Schil de komkommer en halveer deze. Snijd hiervan dunne plakjes. Snijdt de perzik in kleine stukjes en de kaas in kleine blokjes. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een koekenpan lichtbruin. (geen olie toevoegen) Meng de andijvie, komkommer en de kaas in een schaal door elkaar. Klop het sausje van azijn, mosterd, zout en peper en
de olie door elkaar. Schep vlak voor serveren dit door de salade en bestrooi dit met hazelnoten.
|
|
|